美味しい紅茶の淹れ方（リーフティー）

紅茶を淹れるって少し難しいイメージがあるかもしれませんが、どんな飲み方でも美味しく飲むことができればそれが正解だと思います。ここでは、知っておけばより美味しくなる紅茶の淹れ方をご紹介します。

1. お湯を沸かす

空気を含んだ軟水を使うと紅茶の香りと旨味がでやすいです。日本の水道水は空気を含んでいる軟水でおすすめです。

2. ポットを温める

紅茶は80℃以上で成分がよくでます。冷たいポットに注ぐと温度が下がるので、湯通しで冷めない様にしておきましょう。

3. 茶葉

ティーカップ1杯あたり、ティースプーン1杯です。大きい茶葉だとかさばるので大山1杯、細かい茶葉は中山1杯程度が目安。

4. ジャンピング

沸騰したらすぐにお湯を注ぎます。茶葉が上下に踊ることをジャンピングとよび、これがうまくいくと美味しくなります。

5. 蒸らす

蓋をして、2～3分程度、蒸らします。

6. 出来上がり！

時間がきたらすぐにカップに注ぎわけます。